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　　做  法：
春笋切成  片 后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅 烧热，倒
 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。