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做 法：春笋切 成片
后加 少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再
 加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖  大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。