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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火
煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。