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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。