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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。