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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左  右 。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。