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　　做法：春笋切 
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。