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三区

　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上
锅盖焖。