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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、
老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。