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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。