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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。