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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞 出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟 左 右。再加入生  抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。