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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。 再加入 生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖
 上锅盖焖。