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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右  。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。