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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均 匀，加入
少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。