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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 
量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开 后转
中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。