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　　 做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。