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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。 锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水


半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。