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　　做法：洗净
宰 

好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，

热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其 他材料，武  火煮沸，转中小火煲  一个半小时，下盐调
味即
可
品尝。