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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入
2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 
盖上
锅盖焖。