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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。