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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出 后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火
煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。