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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺
 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。