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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入 生 
抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。