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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 
春
 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。