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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。