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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片， 葱 
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。