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　　做法：春笋切
成片后加少  许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上  锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐


，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。