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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后 转中火。
煮到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。