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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切  片，葱切成段。

锅烧热
，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖 焖。