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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片 ，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。