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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中 火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。