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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时 候

加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。