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|极品公子

　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火

 。煮到水快
熬干的时候加入  盐
，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。