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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水 
快 熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。