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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞  出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧

热，倒 入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 
少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。