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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，  放入

生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加
入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。