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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切 片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。