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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬 干的 时

候  加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。