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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生  姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖
 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。