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　　做 法：春 笋 切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 
翻炒  均匀稍收汁时 
盖 上锅盖焖。