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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中
火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。