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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左
右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。