一本久
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　　做法：春 
笋切成片  后加少许盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。