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　　做法：洗净
宰好鲫
鱼，
洗净淮山和薏米。用清水
把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 
一个半
小时， 下盐调味即可品尝。