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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。