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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。