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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生  姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入 少量清水半掩住  春笋，盖上 锅 盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。