五月
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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放入
煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一

个半
小时，下盐调味即可品尝。