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　　做法
 ：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。